Processi:
Formatura della carne--Rivestimento con pastella sottile--Prespolvero--Ricoprimento con pastella densa--Frittura--Raffreddamento--Congelamento rapido-- Imballaggio
1. Macchina formatrice
Realizza pepite in diverse forme con la pressione dell'aria e lo stampo, realizza la sformatura e posizionale in file sul nastro trasportatore per la procedura successiva.
2. Battitrice
Spruzza la pastella su crocchette di pollo come un formato a cascata.
3. Infarinatrice
Le pepite passate, possono essere verniciate a polvere in modo uniforme sia la parte inferiore che quella superiore in un formato a cascata.
4. Battitrice Tempura
Il design della scanalatura a forma di V, la parte inferiore del nastro superiore e il nastro inferiore sono tutti immersi nella pastella spessa e il prodotto può essere avvolto dalla pastella spessa e ricoperto uniformemente di impasto.
5. Macchina per friggere
L'intero processo viene immerso nell'olio, fritto a temperatura costante e temporizzata, e le crocchette vengono cotte e modellate.
6. Convogliatore di raffreddamento
È il processo di trasporto dei prodotti fritti alla macchina di congelamento rapido, soffiando via la marea nera e preraffreddando i prodotti.
7. Macchina surgelatrice
Congelamento del prodotto a meno 40 gradi. Dopo la surgelazione, la temperatura al centro del prodotto raggiunge meno 18 gradi. Congela istantaneamente il prodotto e blocca istantaneamente il colore e la flessibilità del prodotto.
8. Macchina imballatrice
La confezionatrice confeziona i prodotti in base alla quantità.
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