Tumbler sottovuoto per carne

Tumbler sottovuoto per carne

Introduzione
Il Vacuum Tumbler utilizza il principio di autoestrusione della piastra guida all'interno del cilindro per far rotolare e impastare. Quando il cilindro ruota, la piastra guida del blocco di carne si schiaccia verso l'interno e i blocchi di carne vengono battuti da soli e schiacciati l'uno contro l'altro, in modo che la proteina della carne venga decomposta in proteina idrosolubile, che è facile da assorbire. Allo stesso tempo, può far sì che gli additivi (amido, ecc.) e la proteina della carne si dissolvano l'uno con l'altro, in modo da raggiungere lo scopo di intenerire la carne, un buon sapore e un'elevata resa dei prodotti finiti. Può migliorare la forza coesiva della carne, migliorare l'elasticità del prodotto, migliorare le proprietà di affettatura del prodotto e impedirne la rottura durante l'affettatura.

Caratteristiche

1. Questa macchina è realizzata in acciaio inossidabile, con una grande testa rotonda, un design ragionevole e un basso rumore di funzionamento.
2. L'esclusivo design ad arco della paletta distribuisce la marinata in modo uniforme, non la danneggia e migliora la tenerezza e l'aspetto del prodotto.
3. Questa macchina è dotata di una funzione di conversione di frequenza, in modo che il numero di giri di rotazione possa essere regolato in base al processo.
4. Filtro di scarico automatico, in grado di scaricare automaticamente l'acqua di scarico nel filtro.
5. Lo scarico automatico, in combinazione con l'alimentatore idraulico, realizza anche l'alimentazione automatica.
specifiche

Immagini dettagliate

Applicazione

Laboratorio

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