I vantaggi della sterilizzazione a microondeby aMacchina sterilizzatrice a microonde
1. Breve tempo e velocità elevata
La sterilizzazione termica convenzionale trasferisce il calore dalla superficie del cibo all'interno mediante conduzione del calore, convezione o radiazione. Spesso ci vuole molto tempo per raggiungere la temperatura di sterilizzazione. La sterilizzazione a microonde è l'interazione diretta dell'energia a microonde con microrganismi come il cibo e i suoi batteri. L'effetto termico e l'effetto non termico lavorano insieme per ottenere un rapido riscaldamento e sterilizzazione e il tempo di elaborazione è notevolmente ridotto. L'effetto di sterilizzazione di vari materiali è generalmente di 3-5 minuti.
2. La sterilizzazione a bassa temperatura mantiene i nutrienti e gli aromi tradizionali
Unsterilizzatrice a microondeè sterilizzante attraverso speciali effetti termici e non termici. Rispetto alla sterilizzazione termica convenzionale, l'effetto di disinfezione e sterilizzazione richiesto può essere ottenuto a una temperatura inferiore e in un tempo più breve. La pratica ha dimostrato che la temperatura generale di sterilizzazione può essere raggiunta a 75-80 ° C. Inoltre, il cibo trattato con microonde può trattenere più nutrienti e sapori come colore, aroma, gusto e forma e ha un effetto gonfiante. Ad esempio, la vitamina C trattenuta dalle verdure trattate termicamente convenzionali è del 46-50%, mentre quella del trattamento a microonde è del 60-90% e la ritenzione di vitamina A del fegato di maiale riscaldato convenzionalmente è del 58%, mentre quella del riscaldamento a microonde è dell'84%.
3. Risparmio energetico
La sterilizzazione termica convenzionale ha spesso una perdita di calore nell'ambiente e nelle apparecchiature, mentre le microonde agiscono direttamente sul cibo, quindi non vi è alcuna perdita di calore aggiuntiva. Inoltre, l'efficienza di conversione dell'energia elettrica in energia a microonde è del 70-80%, che generalmente può risparmiare il 30-50% dell'elettricità.
4. Sia la superficie che l'interno vengono eseguiti contemporaneamente
La sterilizzazione termica convenzionale parte dalla superficie del materiale e poi si trasferisce all'interno attraverso la conduzione del calore, con conseguente differenza di temperatura tra interno ed esterno. Al fine di mantenere il sapore del cibo e abbreviare i tempi di lavorazione, l'interno del cibo spesso non raggiunge una temperatura sufficiente per influenzare l'effetto di sterilizzazione. A causa dell'effetto penetrante delle microonde, quando il cibo viene elaborato nel suo complesso, sia la superficie che l'interno sono interessati allo stesso tempo, quindi la disinfezione e la sterilizzazione sono uniformi e approfondite.
5. Facile da controllare
Trattamento di sterilizzazione alimentare a microonde da parte delsterilizzatrice a microonde, l'apparecchiatura può essere utilizzata immediatamente, senza l'inerzia termica della sterilizzazione termica convenzionale, il funzionamento è flessibile e conveniente, la potenza delle microonde può essere regolata continuamente da zero alla potenza nominale e la velocità di trasmissione può essere regolata continuamente da zero, il che è facile da controllare.
6. Attrezzature semplici e tecnologia avanzata
Rispetto alla disinfezione e sterilizzazione convenzionali, le apparecchiature di sterilizzazione a microonde non richiedono caldaie, sistemi di tubazioni complesse, cantieri di carbone e veicoli di trasporto, ecc., Purché siano disponibili le condizioni di base di acqua ed elettricità.
7. Migliora le condizioni di lavoro e risparmia spazio sul pavimento
L'ambiente di lavoro dell'apparecchiatura è a bassa temperatura e basso rumore, il che migliora notevolmente le condizioni di lavoro. L'operatore dell'intero set di apparecchiature a microonde ha bisogno solo di 2-3 persone. Ampiamente usato nel riscaldamento, essiccazione e sterilizzazione di manzo a scatti, petto di maiale, filetto di pesce, salsa fontanella, anatra, pollo e altri prodotti. Dopo che i prodotti a base di carne sono stati sterilizzati dal microonde, la loro freschezza, tenerezza e sapore rimangono così come sono, gli indicatori di igiene possono essere completamente inferiori agli standard nazionali di igiene alimentare e il tempo di conservazione dello scaffale può raggiungere 1-2 mesi. L'applicazione di successo ha esteso il periodo di conservazione da 3 giorni a 1-2 mesi, il che ha portato i risultati tecnologici a una nuova fase.
