Macchina per marinare la carne sottovuoto
Introduzione
La macchina è dotata di aspirazione a vuoto, scarico inverso e rotazione respiratoria che rende le materie prime alternativamente sotto vuoto e pressione normale durante la burattatura, il che può ridurre efficacemente il tempo di burattatura. La porta di riempimento della polvere di grande diametro può facilmente aggiungere materiali ausiliari correlati e altri additivi.
La burattatura viene effettuata secondo il principio dell'autoestrusione del piatto guida all'interno del cilindro. Quando il cilindro ruota, la piastra guida del blocco carne si schiaccia verso l'interno. I blocchi di carne vengono battuti da soli e schiacciati l'uno contro l'altro, in modo che le proteine della carne si decompongano in proteine idrosolubili, che vengono facilmente assorbite dal corpo umano. Allo stesso tempo, gli additivi (amido, ecc.) possono essere sciolti con le proteine della carne per ottenere carne tenera, buon gusto ed elevata resa del prodotto finito.
La marinatrice sottovuoto per manzo e pollo è adatta per il decapaggio e la lavorazione di salsicce occidentali, prosciutto, pancetta, barbecue, pollame, salsa cinese e prodotti a base di carne per il tempo libero. Soprattutto per la lavorazione dei prodotti tradizionali cinesi, l'aggiunta del processo di burattatura può ridurre i tempi di marinatura e ammollo, migliorare l'effetto e migliorare la qualità della carne.
Caratteristiche
1. Il tempo di impasto, il tempo di impasto intermittente e il tempo di impasto sotto vuoto possono essere impostati liberamente e l'impasto continuo e l'impasto intermittente possono essere impostati a piacimento.
2. Il pannello di controllo è controllato da un touch screen impermeabile.
3. La struttura del cappuccio rotante è adottata su entrambe le estremità del tamburo per rendere lo spazio di impasto più ampio e più ragionevole.
4. La paletta adotta un design unico a forma di arco per distribuire la marinata in modo più uniforme e non causare danni alla superficie del prodotto.
specifiche
| Modello | GR500L | GR1000L | GR2000L |
| Ingresso | 250 kg | 500kg | 1000 kg |
| Velocità | 8 giri/min | 6 giri/min | 8 giri/min |
| Energia | 2,25 kW | 3,7 kW | 5,2 kW |
| Voltaggio | 380v/50hz/trifase (o personalizzato) | 380v/50hz/trifase (o personalizzato) | 380v/50hz/trifase (o personalizzato) |
| Dimensione | 1025*1420*1450mm | 1305*1865*1715 mm | 2315*1420*1870mm |
Immagini dettagliate
Applicazione
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