Presentazione della tecnologia di frittura sottovuoto
L'uso di questa tecnologia può produrre una gamma di prodotti, come ad esempio: frutta e verdura naturali, cibi cotti, carne, frutti di mare, torte, noci ed erbe. Pertanto, questa tecnologia si chiama "Frying Technology Revolution".
Caratteristiche del prodotto fritte sotto vuoto
Mantenere il colore, il sapore e la nutrizione originali di frutta e verdura.
Croccante e senza grassi, è il cibo preferito da grandi e piccini.
Alto contenuto di fibre, multivitaminico.
Buona struttura con rapida sostituzione del fluido.
Conservanti gratuiti, coloranti e profumi artificiali.
Cibo conveniente e lunga durata (dodici mesi).
Quali tipi di materie prime possono essere fritti sottovuoto?
La maggior parte della frutta e verdura che producono patatine croccanti sono facili da ottenere e hanno colori attraenti, sapori speciali, più nutrizione e basso costo, che è la prima scelta per la maggior parte. Soprattutto materie prime che non possono essere lavorate con i metodi tradizionali di frittura, come ananas, fragola, cetriolo, ecc. Le materie prime comunemente usate sono le seguenti:
Frutta: jackfruit, mela, pera, cachi, banana, ananas, pesca, mango, fragola, kiwi, frutta a stella (frutta a stella), melone, ecc.
Verdure: cipolla, carota, patata dolce, patata, zucca, gombo, zucca amara, taro, radice di loto, fagiolo, fungo, cetriolo, ecc.
Noci: arachidi, mandorle, piselli, noci, anacardi, ecc.
Prodotti acquatici: pesce, gamberi, crostacei, ecc.
Altri: prodotti a base di soia, carne, fitoterapia cinese, ecc.
